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极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩

admin 2019-10-28 142人围观 ,发现0个评论

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千张是一种豆制品,在生活中比较常见,由于在特制工具内层层压制而成,出品的时候看起来像有千百张叠加在一起而得名,这样的食材在北方也被称做豆腐皮。

今天极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩给大家分享的就是一道以豆腐皮为主要食材,再辅以火腿肠、干椒、花椒等制作而成的水煮千张。

下面就是这道菜的详细做法,水煮千张入口细腻而爽滑,吃起来鲜香麻辣,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备豆腐皮两张,先从中间切开,再一切两半,极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩从一边卷起来极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩,切成细丝,放入盆中备用。

油麦菜一小把,洗净后切成段,火腿肠半根,切成薄片,一起放入盆中备用。

生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,一起放入盆中,再抓入几粒青花椒,一小把红干椒备用。

准备大蒜两粒,拍扁后切成蒜末,小葱两根切成葱花,和蒜末放在一起,放入几粒花椒和红干椒。

起锅烧水,加入一勺食盐,用来增加食材的底味,等水烧开后,下入火腿肠和豆腐丝,用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉。

另起锅添入半勺食用油,倒入姜蒜极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩,花椒和辣椒炸香,加入豆瓣酱5克,炒出红油,加入适金丝雀量清水,以漫住配菜为宜。

加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖各适量,加入生抽10克调味,搅拌化开,倒入油麦菜,煮一分钟左右,即可捞出倒入盆中垫底。

然后倒入豆腐丝,继续煮一分钟左右,起锅撤火,把豆腐丝和火腿肠装入盆中,再添入适量原汤备用。

然后放上刚才切好的葱蒜,青花椒和红干椒。

锅内添入半勺食用油,把油温烧至7成热时,起锅把热油浇在盆中,瞬间激发出葱蒜和辣椒的香味。

好了,到这里,这道香辣开胃的水煮千张就做好极彩下载-大厨教你家常版的水煮千张,吃完全身淋漓尽致,喝的连汤都不剩了,口味麻辣,鲜香适口,是亲朋好友聚会的一道经典菜肴。

下面是所用到的食材和调料:

食材:豆腐皮,大蒜,小葱,青花椒,红干椒,油麦菜,火腿肠,生姜

调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,生抽,豆瓣酱

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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